Så nåede vi endnu engang til den søde juletid, skøn tid på året, hvor jeg dog savner lidt Hvidt drys på jorden, til at skabe lidt julestemning, for når nu mange mennesker har pyntet træer og buske med skønne lys, så ville den dejlige hvide sne fuldende billedet. Men der er heldigvis mange andre skønne ting der skaber julestemning, så som glade mennesker, pynt i ethvert vindue, gaveindkøb og levende lys og alverdens små og store arrangementer, hygge omkring det at lave julepynt og dekorationer, samles om konfektlavning og meget meget mere…
Her hos os er der kommet pynt i vinduerne, nogle nisser har fundet déres vante pladser og andre holder ekstra lang hvilepause i kasserne i skunken, til det bliver deres tur til at komme frem i lyset igen til næste jul…
Jeg har i weekenden fået startet på konfekten til juleaften, som min datter og jeg står for, når vi fejre jul med resten af familien. I år har datteren dog travlt med at skrive SRP, en stor tværfaglig opgave, som skal være færdig til når de går på juleferie, så hun er fredet fra at være med i konfekt fremstillingen, hun har dog ikke holdt sig helt væk, og var med til at pakke karameller ind.
Jeg er ikke færdig, mangler stadig den tradionelle marcipan, men karameller, Bounty og havregrynskugler blev det til i denne weekend..
Karamellernes opskrift fandt jeg på Pinterest, og den er helt fantastisk nem og smager himmelsk, så den vil jeg lave flere af, og så lege lidt med smag og evt. Nødder eller mandler. Denne variant blev med vanilla smag og med et drys af havsalt på, der kunne dog godt være en anelse mere salt, men var bange for at jeg kom til at gå amok med salten, så blev lidt for forsigtig i stedet 🙃
Hvis du kunne tænke dig at prøve opskriften, så kan du finde den lige HER
Havregrynskuglerne er egen opskrift, sammensat efter flere års afprøvninger. Jeg har en svaghed for at havregrynskugler skal laves af smør ( Gerne Lurpak ) og endelig saltet smør, hvis man bruger usaltet smør, syntes jeg de får en lidt flad smag, jeg bruger vanilla pulver, da jeg syntes at vanillestænger er blevet vanvittig dyre. Man kan sagtens få en god smag med vannila pulver, man skal bare ikke spare på det.
Kunne du tænke dig at prøve min opskrift, så kommer den herunder 🔻
Havregrynskugler 🎄 ( ca. 40 stk )
150-200 gram havregryn – 100 gram flormelis – 2 spsk kakao – 225 gram saltet smør – 1/2 stang vanilje eller 4 spsk vanilje sukker – 3 spsk kogende vand – Kokos
Sørg for at smøret har stuetemperatur, bland alle ingredienser undtaget kokos ( Som bruges til at trille kuglerne i ) Vandet kan undlades, men jeg syntes det gør massen lettere at rører sammen og jo mindre man rører i massen jo mindre knuser man grynene, og derved syntes jeg at man meget bedre kan smage havregrynene. Tril ca 40 kuglernog tril dem i kokos. Sæt havregrynskuglerne i køleskabet i tætsluttende dåse, til de har sat sig lidt igen og så er de klar til servering, Velbekommen 🎅🏽
Bounty barer har jeg også været på Pinterest og finde opskrift på, har prøvet et par forskellige, denne her er super let at gå til og smager fantastisk. Det er dog ikke det letteste at få dem pæne når man overtrækker dem med chokolade, men jeg har nok heller ikke lige de gener i mig, et trick jeg dog kan give til jer, når man skal forme kokosmassen, det er at fugte hænderne med koldt vand, så klistre massen ikke til hænderne og man kan få en pæn overflad, og så ind i køleskabet med dem, så de er kolde når man skal overtrække dem med chokoladen. Som i nok kan se på min chokolade, så er den heller ikke tempereret helt ordentligt, men pyt , den smager godt alligevel 😉 Vores har fået et drys kokos på toppen, da der er nogen i familien der ikke bryder sig om kokos, så kan de se de ikke skal tage dem.
Kom endelig med kommentarer til hvordan i ville gribe an at få dem overtrukket, ville jo være skønt hvis de så, bare lidt pæne ud, selv om jeg er tilhænger af at al kunst er skævt
Vil du prøve denne opskrift, så finder du den lige HER
Så er det bare at vente på at det bliver lørdag igen, så resten af konfekten kan blive fremstillet og blive klar til søndag, hvor de gerne skulle skabe glæde i familiens munde.
I år er det også blevet til lidt hjemmelavede julegaver, men dem må i vente med at få at se, til julen er overstået, bare i tilfælde af at modtagerne følger med på bloggen 😊
Hvis tiden er til det, skal jeg selvfølgelig nok opdager indlægget med den konfekt der bliver til på lørdag
Tak fordi du læste med, håber du kan bruge opskrifterne
🎄Rigtig glædelig jul og godt nytår 2017🍾
